Dominique Massonde, artisan cuisinier !

Dominique Massonde, artisan cuisinier !

06.09.2017
cuisinier

Une reconnaissance méritée !

La parution du décret n° 2017-978 le 1er Juin 2017 permet à notre établissement de mettre en avant nos produits et notre savoir-faire.
Réservé aux cuisiniers diplômés ce décret, permet aux professionnels d’utiliser le terme d’artisan.

Quelques critères doivent impérativement être remplis :

  • Le cuisinier doit être le chef d’entreprise et doit avoir obtenu un diplôme de cuisine.
  • Sa carte doit être composée de plat 100% fait maison.
  • L’établissement doit compté moins de 11 salariés.

C’est pour vous chers clients, la certitude de consommer des produits frais, provenant directement de nos producteurs et cuisinés par notre équipe !

       « Nous vivons notre métier avec passion. La publication de ce décret est pour nous la reconnaissance officielle à la fois d’une qualité de cuisine et la valorisation de nos savoir-faire et compétences auprès de notre clientèle. Cela contribuera à valoriser l’image de notre
profession auprès de nos clients mais aussi auprès des jeunes et des futurs apprentis. »

La cuisine française, c’est la mise en valeur de tous les métiers de bouche.
Enfin les cuisiniers, accèdent aujourd’hui à l’artisanat !
Ce statut d’artisan-cuisinier est le fer de lance de notre gastronomie et la préservation de notre patrimoine.

 

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