Nouvelle recette de la semaine !
Ingrédients :
Moule 40 grs Faisselle de brebis 25 grs
Vin blanc 1 verre Crème fraiche 25 grs
Echalote 1 pièce Sel, piment d’Espelette Q.S
Tomates séchées et marinées 50 grs
Fromage blanc de brebis 50 grs
Nettoyer et ouvrir les moules avec le vin blanc, l’échalote et le piment d’Espelette.
Décortiquer et réserver au frais.
Prendre une boite de tomates séchées et marinées que vous trouverez dans le commerce. Ajouter un peu de piment d’Espelette.
Égoutter les tomates et récupérer la marinade. La mettre dans les moules décortiquées. Ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire.
Mélanger le fromage blanc, la faisselle et la crème, assaisonner avec le sel et le piment d’Espelette.
Dans une verrine mettre dans le fond les tomates séchées et les moules marinées, ajouter la crème de brebis et une pincée de piment d’Espelette.
Décorer à votre choix (ciboulette ciselée, ou brisures de biscuits salés ou autres).
Dégustez !!