Offre avantages 2 nuits du 15 mai au 29 juin 2019 Cette Offre avantages promotionnelle, hôtel Oppoca Ainhoa, comprend 2 nuits en chambre caractère, 4 petits déjeuners, 2 menus terroir, 2 apéritifs offerts 30 mn de jacuzzi gratuit.   Au tarif de 316 € pour vousDécouvrir ou revenir se détendre dans notre hôtel **** toute notre équipe sera heureuse de vous accueillir.Réservez votre espace détente. nos esthéticiennes vous proposent leurs soins.Randonner, parcourir le Pays Basque, visiter les artisans et les producteurs...

Spécial fête des mamans. Profitez de notre Offre Spéciale. Deux nuits en chambre Charme, 4 petits déjeuners, 2 Menus Saveurs et Découvertes, 2 apéritifs offerts.30 mn de jacuzzi gratuit. Au tarif de 360 € au lieu de 402 € Offre valable pour les nuits du 24 et 25 Mai 2019. RÉSERVEZOu offrez un bon cadeau parmi ceux que nous vous proposons sur notre site. 3 coffrets restaurant et 3 coffrets hôtel et restaurant. Votre maman choisira la date se son séjour. CHOISIRMonsieur, cette année, choisissez de remercier votre dame, le temps d'un weekend rien que pour vous deux profitez de notre offre à prix doux dans un cadre au cachet authentique. vous pourrez réserver un soin relaxant à nos esthéticiennes. RÉSERVEZ A LA DATE DE VOTRE CHOIXAinhoa village classé parmi les plus beau village de France pour un séjour au cœur du pays basqueToute notre équipe sera heureuse de vous accueillir offre spéciale ...

14/20 pour la table de la maison Oppoca. palmarès 2019 du Gault et Millau. Nous aimons vous recevoir et vous régaler de saveurs et gourmandises...

La maison Oppoca a eu le plaisir d'être choisi par le journal 20 minutes, pour notre restaurant à Ainhoa au cœur du Pays Basque ! Trouvez nous sur la publication N° 3302 du 15 juin 2018 ! Nous sommes à la troisième page!   ...

Tout au long de l'année nous vous offrons des moments de bonheur à l'occasion de nombreux événements !Découvrez nos événements tout au long  :Vacances de Pâques Fête des mères Fête des pères Fête du village Fête de la palombe Fête du piment Réveillon, le 24 décembre Noël ! Réveillon, le 31 décembre Fête du nouvel an !Pour plus d'informations, contactez-nous par téléphone au 05.59.29.90.72 ou par mail contact@oppoca.com...

La semaine du Pays Basque parle de nous ! Retrouvez La semaine du Pays Basque sur Facebook : cliquez ici !   ...

Une reconnaissance méritée !La parution du décret n° 2017-978 le 1er Juin 2017 permet à notre établissement de mettre en avant nos produits et notre savoir-faire. Réservé aux cuisiniers diplômés ce décret, permet aux professionnels d’utiliser le terme d’artisan.Quelques critères doivent impérativement être remplis :Le cuisinier doit être le chef d’entreprise et doit avoir obtenu un diplôme de cuisine. Sa carte doit être composée de plat 100% fait maison. L’établissement doit compté moins de 11 salariés.C’est pour vous chers clients, la certitude de consommer des produits frais, provenant directement de nos producteurs et cuisinés par notre équipe !       « Nous vivons notre métier avec passion. La publication de ce décret est pour nous la reconnaissance officielle à la fois d'une qualité de cuisine et la valorisation de nos savoir-faire et compétences auprès de notre clientèle. Cela contribuera à valoriser l’image de notre profession auprès de nos clients mais aussi auprès des jeunes et des futurs apprentis. » La cuisine française, c’est la mise en valeur de tous les métiers de bouche. Enfin les cuisiniers, accèdent aujourd’hui à l’artisanat ! Ce statut d’artisan-cuisinier est le fer de lance de notre gastronomie et la préservation de notre patrimoine.  ...

Bienvenue à Ainhoa Plus Beaux Villages de France ! Découvrez cet authentique village basque ! Notre situation géographique est un privilège pour vos vacances ! (mer, montagne et campagne dans un périmètre de 30 km) Dans le village classé d'Ainhoa, notre demeure à une histoire et une âme. Ancien relais de commerce sur le chemin de St Jacques de Compostelle. Le GR 10 passe ici...

Sud Ouest GourmandLe dernier numéro (31) novembre 2016 de Sud Ouest Gourmand vient de sortir.Découvrez les articles sur le vin et la gastronomie. La recette du salmis de palombe de Dominique Massonde qui lui a été transmise par sa grand mère "Xaneta". Merci à Quentin Salinier Photographe et Patricia Marini journaliste. Vous pourrez y découvrir multiples recettes gourmandes autour du foie gras, homard, du rouget, l’huître, les légumes d'hivers, le canard sous toute ses formes, le veau ...

Résumé en vidéo "Bretons d'Ici-Bretons d'Ailleurs": 3ème édition par page-marieanne']...

27 septembre 2016Très bel événement organisé par Mari-Anne Page, avec la participation de 7 cuisiniers et pâtissiers bretons et basques autour des produits de la mer.Merci à Yvan Zedda pour les photos.     ...

Le chef à SouraïdeLe dimanche 18 septembre à Souraïde aura lieu la journée du Tripotx.Au programme, un marché des produits fermiers, des animations musicales et une démonstration de cuisine du chef Dominique Massonde....

Producteurs locauxSamedi 3 septembre, de 18h à 23h, à Ainhoa se tiendra le marché des producteurs locaux.Venez découvrir les produits de nos producteurs et les nombreuses animations sur le fronton.Profitez-en pour faire une pause dans notre restaurant ou sur la terrasse de notre salon de thé !Pour réserver 05.59.29.90.72...

Recette gâteau basquePour les caméras de la chaîne basque EITB, le Chef nous propose la recette du gâteau basque de La Maison Oppoca....

La Maison OppocaVenez déguster les desserts de notre carte !En ce moment vous pourrez goûter à L’assiette de fromages des fermes environnantes  8 € Confiture de cerises noires, pâte de coing Entre la poire et le fromage 10 € (poire rôtie au miel / toast de bleu basque fondu) Poire pochée aux parfums de cardamome 8€ Parfait cardamome, tuile au sucre et pop corn Baba au vieux rhum de Martinique 8€ Salade de fruits exotiques, sorbet coco Déclinaison d’un vacherin aux fruits rouges 10 € « Réinterprétation » d’une tarte au citron 10 € L’Oppoca 12 € Entre tradition et évolution Dessert du moment Le Paris-Ainhoa...

Recette du chefEn plein cœur d’Ainhoa à la maison Oppoca nous vous invitons à retrouver les saveurs d’antan. Venez déguster notre authentique et traditionnel gâteau basque.Préparé par le chef Dominique Massonde. Il vous propose deux parfums.Vous aurez le choix entre la gourmandise du gâteau à la cerise noire et la légèreté du gâteau à la crème....

Recette en vidéoCe matin, le chef était en direct de France Bleu Pays Basque pour une recette : Euskal Burger sur Euskal Plantxa. La plancha Euskal Plantxa a gagner la médaille d'argent au Concours Lépine 2016. Elle intègre une hotte aspirante pour cuisiner aussi bien en intérieur qu'en extérieur.Découvrez la recette de Dominique Massonde :Retrouvez toutes les informations sur le site d'Euskal Plantxa: http://www.euskal-plantxa.fr/...

A voir!Vidéo tournée sur la parvis de la Défense à Paris pour la promotion de la destination Pays Basque. Merci au Comité Départemental du Tourisme Béarn Pays Basque pour cette opération marketing originale.Je vous laisse regarder!https://www.youtube.com/watch?v=8icCRIPKDnk&feature=youtu.be...

Booking et TripAdvisorL'actualité de La Maison Oppoca, c'est aussi l'actualité de l'Hôtellerie et de la Restauration en général...

Dimanche 1er mai à AinhoaMarché aux plantes, producteurs locaux, dégustation de pintxos, tonte et traite de brebis, pottoks...

Ainhoa est idéalement placéLes villages à proximité : Sare et d’Espelette A  20 minutes : Bayonne et les plages de Saint Jean de Luz, Biarritz, Anglet. A 5 minutes : Le site exceptionnel de la Rhune et les pottoks. A 3 km de l’Espagne et de son Parc National, vaches, cochons et autres animaux cohabitent, La commune d’Ainhoa bénéficie d’une situation géographique privilégiée. La Maison Oppoca est un point de départ idéal pour découvrir le pays basque et pratiquer tout un éventail d’activités.Située aux pieds de la montagne basque, vous pourrez vous adonner à la randonnée, l’équitation ,le rafting, la pêche…9 golfs à proximité :Golf de Chantaco à Saint Jean de luz Golf de la Nivelle à Ciboure Golf Rustique Epherra à Sourraïde Golf Club Makila à Bassussary Golf d’Arcangues Golf Le Phare à Biarritz Golf Chiberta à Anglet Golf Jaizkibel à San Sebastien Golf d’Ilbarritz à BidartDe nombreuses visites (dans un périmètre de 5 à 30 km): Pour découvrir l’intérieur du Pays comme la côteLes Grottes de Sare Le train de la Rhune Le Pas de Roland à Itxassou La Maison Arnaga à Cambo les Bains Le Parc Animalier Etxola à Sare Les promenades et la pêche en mer La citadelle et la prison des évêques à St Jean Pied de Port L’écomusée Basque à St Jean de Luz Le château d’Urtubie à Urrugne Le château d’Abbadia à Hendaye http://www.guide-du-paysbasque.com/fr/ Le linge de maison Artiga La Poterie Goicoetchea La Chocolaterie musée PuyodebatProfitez d’un moment de plage ou de détente dans les centres de thalassothérapie à Biarritz, Anglet ou Hendaye.Éveillez vos papilles à tous les délices de la gastronomie locale (et ils sont nombreux!): piment d’Espelette, gâteau basque, axoa de veau, piperade au jambon de Bayonne….au Bistro et au restaurant de notre établissement…Vous pourrez aussi déguster les fameuses tapas en pays basque espagnol : fontarrabie ou san sebastien.Vous trouverez forcément l'activité qui vous convient!Pour encore plus d'idées sorties et découvertes:Lien ami :Balades et voyages à moto : Vous souhaitez visiter le Pays-Basque en moto ? Rendez-vous sur ce site ! Vous y trouverez toutes les informations dont vous avez besoin !Nos partenaires :Guide du Pays-BasqueRando Quad Pays-Basque : L’aventure plein air tout terrain ! Offrez-vous une découverte insolite de la région ! Des vues imprenables pour un agréable moment en famille ou entre amis ! (Séminaires, enterrements de vies de jeunes filles/garçons, …)La Ferme Arnabar : Foies gras, confits  …. mais aussi des mets originaux et festifs qui régalent la bouche aussi bien que les yeux !La Truite de Banka : Quelle que soit sa préparation, la Truite de Banka révèle une chaire fine à la saveur équilibrée… d’une qualité exceptionnelle ! (Médaillée d’Or à Paris en 2003 au Concours Général Agricole)La Bière Basque Akerbeltz : Les bières brassées avec fierté au Pays-Basque ! Pour la fête, l’apéritif ou la dégustation, chacune d’elles comblera votre envie du moment !Pierre Oteiza : et le Porc Basque du Kintoa. Jambon, saucisson, ventrèches, fromages… Tous les produits basques dans une dizaine de boutiques en France !La Maison Louis Ospital : Des spécialités du Pays-Basque, jambons, chorizos, lomos, saucissons ou encore boudins… et notamment le Jambon Ibaiona tendre et moelleux de chez Eric Ospital !Le Domaine Brana : Parmi notre cave, découvrez des vins de chez Brana : entre authenticité, diversité, et innovation ! ...

Dégustation de piment d'EspeletteLes experts Espelette M le magazine du Monde | 08.03.2016 à 17h37 | Par Guillemette Faure Satoshi Hashimoto pour M Le magazine du Monde C'est un coin du Salon de l'agriculture où les politiques ne vont pas, où les géants de l'agroalimentaire n'ont pas collé de publicité et auquel le grand public n'a pas accès. Dans un sous-sol du Parc des expositions se tiennent les dégustations du Concours général agricole.Est-ce que le monsieur va devenir tout rouge ? C'est idiot, mais on ne peut pas s'empêcher d'étudier les visages des goûteurs du piment d'Espelette, seule épice française sous AOP (Appellation d'origine protégée). Il existe une échelle de Richter du gosier en feu : l'échelle de Scoville, qui court de 1 à 10 (pour le piment oiseau). Le piment d'Espelette s'y place à 4. Une « chaleur progressive » comme on dit, qui justifie que, au milieu des dizaines de tables occupées par les jurés du Concours agricole, celles des goûteurs de piment soient les seules sur lesquelles on a apporté des bols de riz cuit en plus des pommes vertes et du pain chargés de «neutraliser le palais » entre chaque essai.Mais voilà la difficulté d'un test de piment à l'aveugle : comment apprécier la deuxième cuillère quand « il est impossible de remettre le palais à zéro », comme le résume un juré. Des verres remplis de poudre rouge, chacun en attaquera un différent en premier. Autour des quatre tables rondes, les 24 jurés vont tester 29 sortes de piments à raison de 7 ou 8 verres par table et décider des médailles à attribuer. La commissaire du concours, Michèle Carayon, adore cette épreuve : rien de compliqué à préparer, au contraire des foies gras à ouvrier, du safran à faire infuser ou des huîtres difficiles à rendre anonymes. Juste de la poudre à verser dans des verres numérotés.Les organisateurs du Concours agricole cherchent à former des jurys composés de professionnels et de consommateurs à parts égales. Mais la plupart des jurés du piment d'Espelette viennent « de la filière » et en reniflent toute l'année. A Espelette (Pyrénées-Atlantiques), dès novembre, des poudres passent devant un jury tous les jeudis et les nouveaux jurés notent à blanc pendant un an. Autant dire qu'on s'estime aux tables du concours général. Pas comme dans le milieu du foie gras, où des producteurs insatisfaits du niveau du jury menacent de ne plus présenter leurs produits. Du moins, c'est ce qui se dit dans le milieu du piment.« Il y en a un qui a fait la fête, c'est pas bien », regrette Martine Damois, ancienne présidente du Syndicat du piment d'Espelette, qui n'a pas bu de café le matin afin que ses papilles gardent toute leur agilité. Et quand elle le goûte, elle le place au milieu de la langue, un lieu plus adapté au profil organoleptique du piment. Parfois, quelqu'un éternue. Effet du piment ou du froid du grand sous-sol. « Une pièce trop froide, ça bloque les arômes », grommelle un juré. « Et d'ailleurs, pourquoi on a de l'eau ?, regrette un autre goûteur. D'habitude, on a du vin blanc...

La semaine du pays basque mars 2016La transmission des connaissances par l'apprentissage Grâce à l'apprentissage, j'ai pu faire partager ma passion pour la gastronomie, apprendre aux jeunes à respecter un produit, dans lesquels les agriculteurs et les éleveurs, ont mis tout leur cœur et leur savoir faire.Article La semaine du pays basque mars 2016...

J-1. Ouverture des portes ce samedi.Venez nombreux nous retrouver hall 3 / Allée B / Stand n°38. Aujourd'hui le Journal Sud Ouest vous donne le menu de ces 9 jours de dégustations des merveilles de nos producteurs. A bientôt.  Dominique Massonde Dimanche 28 février je vous retrouverais pour le grand jury du piment d'Espelette.http://monsudouestacroquer.blogs.sudouest.fr/archive/2016/02/23/salon-de-l-agriculture-les-pyrenees-atlantiques-en-force-1046735.html ...

Noix de Saint Jacques poëléesRecette du chef Artcile paru dans La Semaine du Pays Basque mettent en avant les produits du terroir et des chefs de la Région. Dominique Massonde, chef de La Maison Oppoca à Ainhoa vous propose sa recette de Noix de Saint Jacques poêlées, crème de potimarron et raviole de boudin basque....

Découvrez les pintxos du chefDes petits délices pour régaler les papilles! A l’occasion de la Xareta Eguna, fête d’échange intercommunal, qui s’est déroulée cette année le 14 juin à Ainhoa, le Chef nous a présenté ces pintxos (de véritables plats traditionnels en miniatures). ...

Bénéficiez d'avantagesEnfin, voici l'opportunité pour vous de devenir parrain.Vous avez déjà séjourné à l'Hôtel? Vous pouvez donc bénéficier d'avantagesRECEVEZ VOTRE CHÈQUE CADEAU !   Ou, peut être connaissez-vous quelqu'un qui peut vous parrainer! ...

Souvenirs et plaisirQue de souvenirs et que de plaisirs, nous évoquent ce gâteau Basque !Amatxi (prononcer "amatchi") signifie grand-mère en basque....

Le guide parle de nousGault et Millau nous fait son clin d’œil dans le 20 Minutes "Bordeaux" du 17 avril 2015.Nous sommes toujours fiers de voir le restaurant  mis à l’honneur.Vous y trouvez un florilège des produits et plats à savourer dans notre restaurant. Pour réserver par téléphone au 05.59.29.90.72 ou par mail à contact@oppoca.com Visiter notre site : https://www.oppoca.com  ...

2015: un bon cru!Chargé du cocktail de la journée des Pyrénées Atlantiques, notre chef Dominique Massonde, a régalé ses hôtes :Brochettes de jambon de Bayonne, kiwi et pain surprise au fromage.Toasts de rillettes de canard au magret fumé.Macarons au foie gras et fruit de la passion.Carpaccio de filet de porc fermier, condiment piquillos et guindillas.Croustillants de pied de porc sauce tartare.Verrines de compoté de pommes au foie frais.Tripotx d'agneau sauce Basquaise.Txistorra à la plancha au fromage de brebis. ...

Découvrez le menu du réveillonLe 31 Décembre la soirée s'annonce festive et sympathique ...

Découvrez la nouvelle carteRendez-vous sur notre site internet www.oppoca.com/restaurant !Voici quelques aperçus des nouveautés...

Réservez vos repas!La Maison Oppoca, restaurant situé dans le village classé d’Ainhoa, vous accueille pour tous vos évènements.Baptême, communion, mariage, anniversaire, repas de famille…Nous élaborons vos menus en fonction de vos attentes, de vos goûts et de votre budget.( A partir de 35 € café et vin compris)Nous vous accueillons toute l’année hormis du 05 Janvier au 13 Février.Vous trouverez en pièce-jointe la présentation de notre établissement.N’hésitez pas à consulter notre site officiel www.oppoca.com et à nous joindre au 05.59.29.90.72 pour tout renseignement complémentaire.Toute l’équipe de La Maison Oppoca sera heureuse de vous accueillir ! ...

Concours de la race avec notre chefNotre chef, Dominique Massonde, s'est rendu ce week end au Concours National de La Race Blonde d'Aquitaine à Biarritz.C'est avec émerveillement qu'il voit ses bêtes primées et sélectionnées pour ce concours.Il se plaît à travailler avec passion cette race pour offrir à ses clients une viande savoureuse et de qualité.Venez goûter les produits spécialement choisis et cuisinés par notre Chef, passionné par son métier, au restaurant La Maison Oppoca à Ainhoa !Découvrez dès maintenant la carte de notre restaurant !Pensez à réserver votre table au 05.59.29.90.72.   ...

Championnat du monde à Ainhoa Le Samedi 02 Août prochain, sur la place du fronton à Ainhoa à partir de 17h se déroulera le Championnat du Monde des Buveurs au Xahakoa ! Vous pourrez profiter d’un spectacle de danses basques et d’un apéritif musical. Le dîner sera ensuite animé par Burgaintzi ainsi que par le concours du buveur au Xahakoa ! La Maison Oppoca vous accueillera à la table de son restaurant à partir de 19h30. Pensez à réserver votre table au 05.59.29.90.72. Menus et Carte du Restaurant Vous pouvez participer : Entraînez-vous et tentez de gagner ! Les enfants sont également les bienvenus au concours. Informations et inscriptions à l’Office de Tourisme d’Ainhoa au 05 59 29 93 99.  Découvrez la vidéo !Bonne romeria à tous !...

Il y a du nouveau au salon de thé de La Maison Oppoca à Ainhoa !Découvrez nos nouvelles glaces au lait de brebis de la laiterie AGOUR : saveur cerises noires ou macarons !Et découvrez l'article qui leur est consacrées sur le Sud Ouest !Venez vite vous régaler au salon de thé de La Maison Oppoca à Ainhoa.N'hésitez pas à demander à être sur la terrasse derrière le restaurant ...

Notre chef, Dominique Massonde a participé à une émission télévisée, diffusée sur la chaîne Basque EITB. Durant une semaine, il a réalisé 2 recettes par jour, découvrez la recette de La Tartine...

Tout au long du mois de Juin et pour la Pentecôte, Bravo le Veau à la Maison Oppoca !Notre Chef Dominique Massonde vous cuisine le "Veau Fermier"sous toutes ses formes.Venez goûtez les plats savoureux de notre chef en Juin !~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~La Fête des Pères approche ! Faites plaisir à vos Papas et invitez-les à La Maison Oppoca à Ainhoa le Dimanche 15 Juin !Vous pouvez réserver votre table dès maintenant au 05.59.29.90.72.Toute l'équipe de La Maison Oppoca sera heureuse de vous accueillir !...

Découvrez toutes les saveurs du Bistro Le Pilotari à Ainhoa !EntréesTarte de piperade au jambon de BayonneCharcuterie du Pays Basque (Petit piment"guindillas" au vinaigre)L'assiette gourmande du "Pilotari" (Crudités/pignons de pin/toast de fromage de brebis/salade)Cassolette de chipirons sautés à la planchaPlatsXamengo (Jarret de jambon) (Sauce Basquaise servi comme un Parmentier)Agneau du pays façon "Chilindron" (suppl. 3€)Lasagnes de axoa de veau fermierMerlu doré meunière sauce tartare, mousseline de pomme de terreDessertsGâteau Basque de mon AmatxiMamia, confiture de cerise noire (caillé de lait de brebis)Tourtière aux poires/chocolatSablé d'Ainhoa, fruits rouges, fromage blanc au lait de Brebis Nous vous accueillons également au restaurant gastronomique de La Maison Oppoca à Ainhoa.Découvrez les menus et la carte sur notre site : https://www.oppoca.com/restaurant/ !Pensez à réserver au 05.59.29.90.72....

Notre chef, Dominique Massonde a participé à une émission télévisée, diffusée sur la chaîne Basque EITB. Durant une semaine, il a réalisé 2 recettes par jour, découvrez La recette du filet mignon de veau...

Au programme :Randonnée découverte, démonstrations de fabrication de fromages, de tonte de brebis, mais aussi un marché de plantes, une présentation des races locales (pottok et basse-cour), des stands, des ateliers sur les abeilles ou le tri sélectif...

Notre chef, Dominique Massonde a participé à une émission télévisée, diffusée sur la chaîne Basque EITB. Durant une semaine, il a réalisé 2 recettes par jour, découvrez La recette du gâteau basque...

 La Maison Oppoca ouvre Le PILOTARI du 12 Avril à fin Septembre à AinhoaAu Pilotari, vous pouvez déguster une cuisine locale, des produits du terroir des artisans locaux, dans une salle lumineuse dédiée aux joueurs de pelote basque.Vous pouvez télécharger la carte du bistro en cliquant iciFermé...

Venez découvrir la  nouveauté de notre salon de Thé à Ainhoa: Le Krakada !Tous les jours d'Avril à fin Septembre de 14h00 à 19h00, nous vous proposons une collation de plats chauds et froids qui feront l'objet de casse_ croute ou gouter.En promenade ou après une bonne marche sur les circuits de randonnées d'Ainhoa...

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