Une randonnée Errebi VTT ouverte à tous, petits et grands, aura lieu à Ainhoa le 13 Avril 2014.Inscription dès 7 h 30 sur la place du fronton d’Ainhoa : 8 €.Inscription avant le 11 avril 2014 : 6 €(Douches, point lavage vélos, ravitaillements compris dans l’inscription)Le départ sera lancé à 08h30.2 circuits inédits :- un circuit VTT de 25 km (1350 m de dénivelé positif)- un circuit VTT de 40 km (1600 m de dénivelé positif)Circuit VTT pour les enfants (à partir de 10 ans) de 10 km avec un accompagnateur diplômé au tarif de 6 €.Randonnée pédestre accompagnée.Randonnée VTT excluant toute compétition sportive.V.A.E autorisé.Plus de renseignements au 05 59 29 93 99.  ...

Le village d'Ainhoa se visite !Si vous souhaitez admirer la beauté et apprendre l'histoire de notre village classé,RENDEZ-VOUS A  L'OFFICE DE TOURISME D'AINHOA !Renseignements et horaires au 05 59 29 93 99. ...

Notre chef, Dominique Massonde a participé à une émission télévisée, diffusée sur la chaîne Basque EITB. Durant une semaine, il a réalisé 2 recettes par jour, découvrez la recette de l'agneau de lait des pyrénées...

Le Salon de l'Agriculture 2014 a été un grand succès puisque les visiteurs étaient encore plus nombreux que l'an passé !Comme chaque année, notre chef Dominique Massonde s’y est rendu pour soutenir l'agneau de lait des Pyrénées et les produits du terroir.C'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons dans notre restaurant. Vous pourrez ainsi apprécier ces produits cuisinés sous toutes leurs formes....

Cette année encore Dominique Massonde propriétaire et chef dans sa cuisine, faisait parti du Jury au concours Jean Delaveyne qui décerna le 1 er prix au jeune Bruno Bolmont pour cette 10 ème édition. Travail, maitrise et précision de tous les candidats. Bravo !   ...

  Menu du réveillon de la St Sylvestre  115.00 € ( Animation )     Réveillon non dansant  Huître Perle « Les parc de l’impératrice » gelée  D’agrume et melisse Pour se mettre en appétit.  ~  Médaillon de foie Gras au figues Gelée de figue, croustillant de pain d’épice d’Ainhoa ~  Noix de St Jacques de la Baie de Morlaix snakée  Au éclats de noisette, conchiglioni farcis d’une garniture paëlla.  ~  Filet et côte d’agneau de lait des Pyrénées Risotto d’épeautre aux épices venus d’ailleurs, poêlé de cèpes  ~  Camembert de brebis de chez « Loyato » Finger au beurre de truffes….  ~ Tartelette de clémentine Corse Mousseline de marrons confits, sauce caramel  ~  Expresso et mignardises  Apéritif Kir Framboise Txakoli        Coupe de Champagne        vins compris  ...

Agneau de lait des Pyrénées   Le filet en croute d’herbes fraîches / La côte cuite sur le grill Mousseline de haricots Tarbais, piquillos et pommes grenailles         ...

Notre chef, Dominique Massonde a participé à une émission télévisée, diffusée sur la chaîne Basque EITB. Durant une semaine, il a réalisé 2 recettes par jour, découvrez la recette du feuille à feuille de boudin basque aux pommes...

Pensez à réserver votre table ou la formule complète au :  05.59.29.90.72 Nous vous proposons également la formule complète : chambre, petits déjeuners, repas boissons comprises (apéritifs, vin, cafés) au tarif de 246.20 Euros pour deux personnes. Menu unique à 40 euros     pour le soir du 24 décembre Marbré de ris de veau et foie gras, jeunes pousses de salade / vinaigrette au jus de truffes.  ------------- Volaille de noël  /  Mousseline de chätaigne, fricassé de grenailles et duxelles de champignons.  --------------- La bûche de noël / entre tradition et évolution Ce menu sera également servi le 25 Décembre à Midi + la carte et le menu à 52 euros.  ...

Monsieur Jacques Ballarin, critique gastronomique, a rédigé cet automne un article concernant la Maison Oppoca. Cet article est paru dans le sud ouest Mag au mois de Septembre 2013.Voir l'article  ...

Notre chef, Dominique Massonde a participé à une émission télévisée, diffusée sur la chaîne Basque EITB. Durant une semaine, il a réalisé 2 recettes par jour, découvrez le Croustillant de Pied de Porc et pépites de foie gras. ...

Notre chef, Dominique Massonde a participé à une émission télévisée, diffusée sur la chaîne Basque EITB. Durant une semaine, il a réalisé 2 recettes par jour, voici l' une d'entre elles. Nous les mettrons en ligne dans nos prochains articles. Voir la Vidéo ...

Le 03 Août 2013, Aïnhoa accueille le championnat du monde du buveur au xahakoa et une démonstaration de force basque!Xahakoa: un nom curieux pour désigner la gourde basque!Le xahakoa nous vient des Arabes qui transportaient les boissons dans des courges vidées et séchées.Souple et incassable, c'est la gourde traditionnelle en peau qu'utilisent les bergers basques. L'orifice permet de boire en jet en régalade, sans mettre la gourde au contact de la boucheCe samedi 04 août, remportera ce championnat du monde celui qui fera preuve de la plus grande dextérité et adresse!!Au programme de la journée:Force basque à 17h00Apéritif Musical à 19h00Repas et chants basques animé par G Etcheverry et JP Sorhouet et concours de buveurs au Xahakoa à 20h00Une journée unique en Pays Basque!...

Cet été 2013, du Mardi au Dimanche à midi et le Dimanche soir, nous vous invitons à venir découvrir notre Bistro Le Pilotari. En terrasse, côté jardin, vous pourrez déguster les recettes traditionnelles de nos grand-mères remises au goût du jour. dans une salle lumineuse dédiée aux joueurs de pelote basque.Vous éveillerez vos papilles de tous les délices de la gastronomie locale : piment d’Espelette, gâteau basque, axoa de veau, la piperade… Vous dégusterez des nouveautés telles que L'Eusko Burger: Aiguillette de Canard, piperade, oeuf frit, jambon poêlé, fromage de brebis ou le Paris- Ainhoa : Déclinaison du Paris Brest avec crème de touron...

During a visit in our classified village of Ainhoa,in Aquitaine, have a break in our terrace or in our bar“Le Pilotari"the tearoom carteIn the tea room you will appreciate the variety of the carte: our hot chocolate “ Valrhona”, our teas from “Dammann”, green tea, tea earl grey bergamot, black tea, Ceylon tea, green tea jasmine, green tea alcohol or an ice-cream.You will taste a homemade pastry: the Basque Cake is our speciality! To have here, take away or share with your friends.In the afternoon, on the terrace, on the garden side, the cordial atmosphere will invite you to the reading or simply to enjoy the sun…Our wi-fi will be offered to you. The last sunbeams will accompany your beginning of evening for a convivial aperitif .We welcome you every day except on Monday From March 15th to January the 6th.  ...

Lors d’une promenade dans notre village classé d’Ainhoa, faites une pause détente en terrasse ou dans la salle du Pilotari.Au salon de thé vous apprécierez au fil de la carte : notre chocolat à l’ancienne « Valrhona », nos thés parfumés de chez « Dammann », thé vert, thé earl grey, thé noir, thé Ceylan, thé vert jasmin, thé vert martinique, thé vert deux chinois, thé noir tchaï, thé blanc … une boisson rafraichissant telle que notre bière basque Akerbeltz blonde ou ambrée, un cocktail sans alcool ou une coupe glacée.Vous dégusterez une pâtisserie maison,le Gâteau Basque est notre spécialité!Sur place ou à emporter pour offrir ou partager avec vos amis.L’après midi sur la terrasse l’atmosphère chaleureuse du côté jardin, vous invitera à la lecture ou tout simplement à profiter du soleil…Télécharger la carte du salon de thé ...

Le restaurant de La Maison Oppoca vous propose, pour vos banquets, repas de familles et repas d'entreprises,  des menus personnalisés à partir 30€, café et vin compris.Voici des exemples de menus proposés par notre restaurant. MenuMise en bouche ( suivant la saison) —-  Merlu doré Meunière Sauce Tartare  —- Jambonnette de Pintade farcie Aux pimientos del piquillo —- Coupe de Glace chantilly  Ou  Gâteau Basque à la crème Sorbet cerise noire -----------------------  MenuMise en bouche du moment —-  Salade Oppoca (Jambon de Bayonne, crevettes, magret fumé tomate, Asperges)  Ou  Pomme de terre Charlotte en vinaigre d’échalotte Truite de Banka confite —-  Parmentier de joue et queue de Boeuf Façon Rossini  Ou  Suprême de Canette glacée au miel d’acacia   Pomme Rissolée —- L’entremet aux fruits de saison coulis aux fruits  Ou  Coupe de Pêche Melba ----------------- MenuMise en Bouche (Royale d’asperge, Jambon de Bayonne) —-  Escalope de Saumon aux Cèpes Crème de piquillo  Ou  Merlu Koskera —-  Pièce de Bœuf rôtie Cèpes et Pomme fondante  Ou  Pièce de Veau en cocotte Girolles et Pomme fondante —-  Chocolat Surprise ( boule chocolat, mangue et sorbet exotique )  Ou Croustillant Abricot Coulis framboise En automne, nous pouvons intégrer du gibier dans les propositions des menus et la palombe rôtie et flambée au capucin: se renseigner pour les tarifs. Ces menus sont des exemples à titre indicatifNous sommes à votre disposition pour toute étudepersonnalisée au 05.59.29.90.72 ou par mail contact@oppoca.comA partir de 30 euros café et vin comprisN'hésitez pas à nous contacter au 05.59.29.90.72 ou par mail contact@oppoca.com.Notre chef, Dominique Massonde, vous élaborera le menu de votre choix....

Organise your holidays in south west of france, in the countrisyde between spain and biarritz.Our 3 stars hotel, in Ainhoa, propose you a relaxing stay. You’ll be warmly welcome in this hotel of charm steeped in history since the XVII century. We invite you to discover our house.The 10 rooms compete of their charm and their comfort. They are all decorated with pretty old pieces of furniture and gray patinated armchairs. Beige fabrics punctuated with some touches of color embellish the unit. In a harmonious balance, with their apparent beams, they keep the charm of the past and profit from all modern comfort :- Air-conditioning and heating by aerothermy, Switch centralized at the entry of the room, WC independent of the bathroom, Italian shower, Beds 180cm*200cm, hairdryer, towels dryer, wi-fi accesThe House has the pleasure to offer you its Spa. Discover the soft heat of the infra-red sauna to the sound of chill out music.Relax and taste the massing effects of our jacuzzi. Rception will book for you any massage you wish.For your touristic visits, our reception benefits from reduced rates and will book for you any cultural visits, sports activity or golf course.All the team will be very happy to welcome you!The sauna and jacuzzi will be at your disposal. You'll be able to book  massages threw the reception.We can also book for you a lot of cultural, gastronomical visits and you'll be at 10 minutes from the first golf course.All the team will be glad to receive you!Book on www.oppoca.com or by telephone 00.33.5.59.29.90.72...

  Le Macalong au thé Matcha. Fraises Gariguettes / Sorbet au fromage de brebis Fait partie des desserts de notre carte de printemps au restaurant Oppoca. Dominique Massonde et son équipe vous régalent. Venez découvrir au pays basque, à Ainhoa au cœur de ce petit village classé, notre restaurant. Nous serons heureux de vous accueillir....

Le restaurant La Maison Oppoca à Ainhoa vous propose de venir célébrer les communions de vos enfants.Notre chef, Dominique Massonde, vous accueille et vous accompagne dans le choix d'un menu adapté à votre demande.N'hésitez pas à nous contacter par téléphone au 05.59.29.90.72 au via internet contact@oppoca.com...

En partenariat avec la CCI de Bayonne, les offices du tourisme, le CDT Béarn Pays Basque..le cluster du Tourisme Goazen, réalise cette opération. Une occasion de découvrir le pays basque, sa côte: Barritz, St Jean de Luz ou Hendaye mais aussi ses charmants villages: Espelette, Cambo les bains ou AinhoaLa Maison Oppoca vous ouvrira ses portes le 6 et 7 Avril 2013Pour plus de précision vous pouvez vous connecter www.jevisitemonpaysbasque.fr...

L’agneau du « Pays Basque » rôti .Maki de piquillos, mousseline de haricots Tarbais, croquette Ibaiona est un plat proposé par notre chef au printemps 2013.C’est au coeur des vallées basques et béarnaises que naissent les agneaux de lait desPyrénées. Issus de races ovines laitières locales et rustiques (Manech tête noire, Manechtête rousse et Basco-béarnaise), ces agneaux naissent après la descente des brebis desestives pyrénéennes.L’agneau de lait des Pyrénées est un agneau très jeune, ce qui luiconfère une tendreté remarquable. Il est également réputé pour son goût suave et fin.Grâce à une alimentation au lait maternel uniquement par tétée au pis de sa mère, la couleur de sa viande est très claire.On le retrouve sur les plus grandes tables aux quatre coins du monde. Les critiquesgastronomiques le décrivent en ces termes « Viande de couleur rose pâle à l’odeurtendrement grillée, délicate, délicieuse, fondante, avec la jutosité et le petit gras qu’ilfaut pour le goût »(Gault et Millau, mars 93).Des qualités reconnues par un label…La qualité de l’Agneau de Lait des Pyrénées est « officiellement » reconnue depuis 1992avec l’obtention d’un label rouge. Le Label Rouge est une garantie de qualité supérieureet n’est attribuée qu’aux produits qui réussissent à le démontrer au travers d’un cahierdes charges strict qui s’applique à tous les maillons de la filière de l’éleveur au boucher.Ainsi, l’agneau de lait des Pyrénées est très régulièrement contrôlé de l’élevage àl’assiette du consommateur par un organisme certificateur indépendant.Choisir l’agneau de lait des Pyrénées Label Rouge c’est être sûr de se régaler avec un produit de qualité. ...

Le Restaurant de la Maison Oppoca vous propose le 31 Décembre 2012 au soir, à l'occasion du Réveillon 2012, un menu spécial: Menu de la St Sylvestre Mise en Bouche Huîtres, gelée de pomme verte et caviar d’Aquitaine ~  La Terrine de Foie Gras aux Figues ~ St Jacques de la Baie de Morlaix Chuka Wakamé, émulsion fruit de la Passion ~  Filet Mignon et Ris de Veau élevé sous la Mère Cèpes et mousseline de Topinambour, jus aux parfums de Truffe ~  Cabécou sur son blinis à la farine de châtaigne, miel au piment d’Espelette….  ~ L’entremet  Oppoca Croustillant noisette/crémeux chocolat Manjari au piment d’Espelette, gelée de cerises noires d’Itxassou  ~ Café mignardises Pensez à Réserver votre table au 05.59.29.90.72 Apéritif Kir Txakoli Framboise Coupe de Champagne vins compris...

Menu des 24 et 25 Décembre 38 €   Mise en Bouche ~ Pressé de ris de veau et foie gras Châtaigne, pomme fruit rôtie au miel ~ Volaille de Noël Feuille de chou farcie, pomme de terre rissolée au jus de cuisson ~ La Bûche de Noël Entre tradition et évolution Ce menu sera également servi le 25 Décembre à midiainsi que notre menu à 50 €, notre menu Epicurien et la CartePensez à réserver au 05.59.29.90.72 zp8497586rq...

A l'occasion de la semaine du goût, notre chef, Dominique Massonde, a accueilli dans sa cuisine les élèves de l'école d 'Ainhoa!Les enfants ont élaboré des biscuits qu'ils ont pu ramener chez eux afin de les déguster avec leurs parents. Une journée pleine de bonne humeur et d'éveil pour les cinq sens ! ...

Avec l’automne vient le temps du Gibier …D’ Octobre à mi-décembre, Dominique Massonde vous cuisine : Palombe en salmis Pomme vapeur, lardons et petits oignons sautés Sanglier Pièce de cochon sauvage rôtie Royale de châtaigne, pomme fruit confite, boudin noir  légèrement pimenté  Pièce de Chevreuil rôti Foie gras poêlé, boulangère de topinambour, condiment Cranberry  Palombe rôtie, flambée au capucin Cèpes sautés, pommes rissolées Pensez à réserver votre table au 05.59.29.90.72Pour télécharger notre carte cliquez ici:http://oppoca.com/wp-content/uploads/2012/04/carte-restoseptembre-20122.pdf...

Ce plat est né d'une rencontre entre passionnés :Pierre Oteiza, éleveur et producteur de porcs de race basque et artisan dans la vallée des aldudes. Eric Ospital, artisan et phénomène de la charcuterie familiale héritée de son père Louis Ospital. François Iraola, directeur de la brasserie basque Akerbeltz est passé récemment de la soule au labourd pour agrandir son entreprise.C'est ainsi qu'au fil des rencontres au salon de l'agriculture et lors de diverses manifestations, Dominique Massonde, notre chef, a eu l'idée d'associer amitié et gastronomie pour créer ce plat de trio :La poitrine Ibaïona  de chez Eric OspitalLe filet mignon de porc Basque de chez Pierre OteizaLe jus à la bière Akerbeltz de chez François Iraola...

Fils d’agriculteur, Pierre Oteiza est éleveur, producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes, au Pays Basque, en pleine montagne pyrénéenne.En 1988 il découvre, à l’occasion du salon del’Agriculture de Paris, les derniers spécimens d’une race locale de porcs : le porc pie noir du Pays Basque, dit Porc Basque.Il décide d’en acheter deux pour les ramener aux Aldudes, avec un désir d’observer son comportement en montagne et de voir sa production relancée localement.Après de nombreuses années de labeur, il existe aujourd’hui 10 boutiques : Capbreton, Hossegor, Ainhoa, Saint-Jean-de-Luz, Bordeaux et Paris.Ces boutiques proposent de nombreux produits tels que les jambons, saucissons, rillettes, foie gras….Sa démarche est la dernière :- Prendre le temps de bien élever les porcs afin de respecter leur bien être et leur mode de vie en plein air.- Patienter afin d'affiner jusqu'à leur pleine maturité les jambons et saucissons pour en obtenir le meilleur- Respecter le produit et la passion du goûtSa phrase fétiche : laisser le temps...

Le Vendredi 7 Septembre à 21h30, le groupe musico-vocal Nekez Ari vous propose un concert à la Chapelle de L'aubépine à Ainhoa. Profitez de cette occasion pour découvrir des voix ainsi qu'un site naturel exceptionnel!...

L'univers ARTIGA est  dédié au linge de maison, aux accessoires et à la décoration d'intérieur et d'extérieur. Découvrez leur savoir-faire de créateurs : rideaux, nappes, torchons, tabliers...

Fondée en 1314 par Louis 1er roi de Navarre et futur roi de France, cette ville forte reste marquée par la diversité de populations et de religions que son statut lui apporta.Classé un des plus beaux villages de France, il est de style labourdin. Ses façades blanches en colombage rouge ou vert nous rappellent que nous sommes en pays basque.C'est un village qui regroupe une quinzaine d'artisans d'art et artistes: ébéniste, tisserand, sculpteurs...

La Villa Arnaga est située à Cambo-les-Bains, au coeur du Pays Basque à 8 km d'Ainhoa. Elle est l'oeuvre du poète et auteur Edmond Rostand.Une visite passionnante! En effet, l'auteur de Cyrano de Bergerac et de l'aiglon s'est inspiré des fermes traditionnelles basques pour l'extérieur de la demeure: boiseries rouges et murs blancs mais il a fait de l'intérieur un véritable décor théâtral!De plus, la demeure est entourée de plusieurs hectares de jardins dont un à la Française et un à l'Anglaise.Une visite à ne pas manquer lors de votre séjour au Pays Basque!...

Les Samedi 16 et Dimanche 17 juin, une ferme s'installe sur le champ de foire, avec ses veaux, vaches, cochons...

Le Chef vous propose une recette mise en place dans le cadre d'un partenariat " pur brebis pyrénées comme un chef". Ce partenariat met à l'honneur le fromage pur brebis pyrénées au coeur de la gastronomie.INGREDIENTS pour 4 pers600 gr Pièce de bœuf, Blonde d’Aquitaine20 cl de crème fraîche200 gr de fromage de brebisQS de gelée de piment50 gr de fromage de brebis râpé .DEVELOPPEMENT DE LA RECETTERéduire la crème puis ajouter le fromage de brebis et mixerCuire les pièces de bœuf suivant votre goût.Avec le fromage de brebis râpé faire des croustillants( faire des petit tas de fromage râpé sur une plaque et cuire au four à 180 ° pendant 5 à 7 mn, sortir du four et laisser durcir)Dresser les entrecôtes grillées, avec crème de brebis + quelques goûtes de gelée de piment, accompagner d’une tomate provençale et de pommes noisette, déposez harmonieusement le croustillant sur les légumes.Et régalez vous!...

A partir du 26 mai et durant tout le week -end de Pentecôte, notre chef, Dominique Massonde vous propose au restaurant et au bistro un plat spécial « Bravo le veau ».Notre restaurant sera ouvert samedi soir et dimanche midi et soir.Au Bistro, nous vous proposons un plat du jour spécial « Bravo le veau ».Le bistro sera ouvert samedi midi et lundi midi et soirNous serons heureux de vous accueillir. Crédits photo: http://www.bravoleveau.com/ ...

Dressé face à l'océan, sur la commune d'Hendaye, le Château d'Abbadia a été construit par Eugène Viollet le Duc entre 1860 et 1870. Son Propriétaire Antoine d'Abbadie, scientifique et explorateur, fut un des premiers à cartographier l'Etiopie Cet édifice mêle l'architecture néogothique et la décoration orientaliste.Il est doté d'une riche décoration et polychromie qui vous fera voyager à travers l'orient.   L’édifice se compose de trois ailes comportant chacune une affectation: la religion, l'accueil et le travail.Il comporte un observatoire, lieu de travail privilégié du scientifique.Une visite exotique sue cette magnifique corniche basque! ...

En collaboration avec la Chambre d'Agriculture, Dominique Massonde sera sur place pour mettre en avant les produits labélisés des Pyrénées Atlantique :- Le veau fermier élevé sous la mère - L'agneau de lait des Pyrénées - La blonde d'aquitaine- Le canard du sud ouest à foie gras - Le porc fermierEt pour les cuisiner aux couleurs locales :- La pêche blanche de Monein, le piment d'Espelette, la cerise noire d'Itxassou, le kiwi de l'Adour,et le fromage de brebis feront partie des ingrédients utilisés pour élaborer les recettes.Bon salon ! Bonne dégustation à tous !...

Cette année encore, Dominique Massonde, pour le plaisir, se déplace au salon de l'agriculture et participera au jury.Le piment d'Espelette, toute une histoire :Originaire d'amérique du sud, cette variété de piment a été introduite au Pays Basque au XVIème ou au XVII ème siècle. La plante est d'abord utilisée en médecine  puis, très vite, comme succédané du poivre noir, condiment et conservateur des viandes En 1650, on commence à cultiver des piments à Espelette. Les graines sont sélectionnées par les paysans donnant naissance à la variété rustique Gorria, servant à la production du « piment d'Espelette ». Bon salon 2012 a tous...

La truite de Banka est originaire d’un petit village dans la vallée des Aldudes. Dans cette vallée encore si sauvage un ancien moulin, vestige du passé et de l’activité métallurgique d’autrefois, s’est reconvertie vers l’élevage de truite. En effet le salmonidé y est abondant et son goût à nul autre pareil.Reconnu unanimement comme étant un produit d’une qualité supérieure.Au restaurant, Patxi la sublime. Dégustez-la confite, accompagnée d’une marmelade de Pomelos / menthe et d’oignons nouveau.Ce plat alliant la richesse d’une région et la passion d’un homme, satisfera aussi bien les papilles des petits que celles des grands....

Le gâteau basque existe depuis plusieurs siècles dans le Pays Basque, il est originaire d’une erreur de recette d’un pâtissier à Cambo les Bains.A l’origine sans garniture il a évolué vers sa forme actuelle au XIXème siècle, et comporte désormais 2 versions : à la confiture de cerise noire, ou à la crème pâtissière.Il existe beaucoup de recettes mais celle proposée à la maison Oppoca est originaire d’une fabrication artisanale et familiale qui se transmet au sein de notre famille depuis 3 générations.L’Euskal Pastela d’Aïnoha (gâteau basque), comme on l’appelle par chez nous, a un petit plus que les autres n’ont pas et c’est cela qui fait cette différence.Il allie tradition, passion du beau travail et plaisirs gustatifs de tous. A consommer sans modération...

Sare est non seulement l’un des plus beaux villages de France mais il est aussi un des plus vieux, puisqu’on a retrouvé des traces laissées par des hommes préhistoriques dans les grottes.Une visite guidée en son et lumière de ces grottes, met l’accent sur la formation géologique, une approche de la mythologie et des origines du peuple basque. Vous pourrez aussi admirer Online Casino le parc mégalithique et le musée du site dédié à l’anthropologue José Miguel de Baradiaran.Les grottes :Horaires : Nov. Dec. Fev. Mars : 14h-17h Tarifs : Adulte : 7€ Contact : Grottes de SareAvr. Mai. Juin et Sept : 10h-18h Enfant (-14ans) : 4€ 64310 Sare- SaraJuillet et Août : 10h-19h Gratuit pour les -6ans Tel : 05 59 54 21 88Plus de renseignements sur www.sare.fr...

9 jours pour déguster les Pyrénées-Atlantiques  Le Salon International de l'Agriculture, à Paris, c'est 700 000 visiteurs et le plus grand concours agricole mondial. C'est une opportunité pour faire connaître les produits de l'agriculture des Pyrénées-Atlantiques. En 2010, la chambre d'Agriculture et le Conseil Général ils ont décidé d'en faire une grande opération de promotion des Pyrénées-Atlantiques.Le Béarn et le Pays basque seront représentés par les acteurs du tourisme en Pyrénées-Atlantiques : le Comité départemental du tourisme et 4 offices de tourismes ainsi que les Gîtes de France et Bienvenue à la Ferme. Mais aussi, 11 exposants, dont 9 producteurs et 2 organisations de production.Les produits du département seront mis à l'honneur chaque jour par leurs producteurs, avec la complicité de Dominique Massonde, restaurant La Maison Oppoca à Ainhoa.Les principales filières de production seront toutes présentes, à Paris : porc, jambon de Bayonne, porc basque, Blonde d'Aquitaine, agneau de lait et fromage pur brebis, palmipèdes et volailles, piment d'Espelette, kiwis de l'Adour, cidre basque et vins.Retrouvez Dominique, les Pyrénées-Atlantiques et l'AquitaineHall 7.2 Allée U stand n°18Et pour en savoir plus sur le programme www.salon-agriculture.com<p class="MsoNormal" style="line-height: normal;margin: 0cm 0cm 0pt">...

 Classé parmi les "plus beaux villages de france", Sare est situé à proximité de l'océan Atlantique, à environ 14 Km de Saint Jean de Luz, à l'intérieur des terres Basques, à environ 8 km d’Ainhoa. L'histoire du village a été très fortement influencée par son implantation géographique, entre la France et l'Espagne. Le village témoigne ainsi de différentes époques. Certaines maisons datent des 17ème et 18ème siècles. La villa Ortillopitz, peut être visitée, dévoilant son mobilier de l’époque. Le village de Sare n’a pas fini de vous surprendre ! Vous pourrez découvrir l’église Saint-Martin, la chapelle sainte Catherine, les quatorze oratoires, les lavoirs, les belles demeures labourdines, la place, la Galtzada (voie médiévale), le fronton et l’ancien hôpital des pèlerins. Une visite commentée du village ou une visite du clocher de l’église est possible. Sans oublier le fameux petit train de la Rhune,  véritable institution, qui fera l'objet d'un billet spécial!</span ...

Du 13 au 19 Juin, au coeur du Béarn, à Oloron Sainte marie, auront lieu les journées de la gastronomie!De grands chefs ont répondu présents, en binome avec des photographes professionnels, pour participer à la deuxième édition du concours international de la photo culinaire.De nombreuses manifestations sont proposées par l'office de tourisme du Piémont Oloronais...

LA VOLAILLE CUMIN ET PIMENT D’ESPELETTE RIZ SAUVAGE ET CELERI BRANCHE, SUCS DE CUISSON AU JUS DE GRENADE  Pour 4 personnes :       Volaille : -          1 volaille -          2 c.à.café de piment d'Espelette -          4 c.à.café de cumin -          PM                        sel et huile d’olive-          20 cl          jus de grenade        Riz sauvage :-          240g          de riz noir sauvage -          100 g         de cèleri branche -          50 g           d’oignons -          70g            de vin blanc -          PM           sel -          600g          de bouillon  PROGRESSION :  Volaille : Assaisonner la volaille avec le sel, épices et huile d’olive. Cuire au four à 150°C pendant 45 minutes. A mi-cuisson, rajouter le jus de grenade     Riz sauvage : Faire suer dans 2 cuillères à soupe d'huile l'oignon et le celeri branche ciselé, ajouter le riz et laisser cuire 2 minutes (sans coloration). Déglacer au vin blanc et ajouter le bouillon chaud et 2 pincées de sel. Couvrir la cocotte et enfourner à 170°C pendant 45 minutes.       ...

Vous voulez en savoir plus sur nos offres de séjours, les recettes des chefs, les actualités de la Maison ou encore ce qu'on dit de nous dans la pr ...

Ainhoa est un village bastide à la limite de la province du Labourd (Pays Basque Nord) et de la Navarre. La richesse architecturale et environnementale, l'originalité de son organisation en bastide, la qualité de ses hôtels-restaurants, la diversité de ses commerces et l'authenticité de ses artisans font d'Ainhoa, classé parmi les "plus beaux villages de France", une étape incontournable. La particularité de ce village rue est d’avoir ses maisons parfaitement alignées de chaque coté de la large avenue. Chaque maison possède dans son prolongement un jardin de la même largeur que l'immeuble. Ainhoa jouie d'une situation exceptionnelle entre mer, montagne et campagne. A proximité de St Jean de Luz, Bayonne ou Biarritz et en général de côte Basque. Ainhoa est le village voisin d’Espelette et son piment, de Sare et son petit train de la Rhune ou encore de Cambo Les Bains et sa station thermale. Ainhoa est situé à 3 km de l’Espagne, non loin des grottes de Zugarramurdi ou d’Urdax. ...

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