Le Gibier au restaurant Oppoca

Le Gibier au restaurant Oppoca

17.10.2012

Avec l’automne vient le temps du Gibier …

D’ Octobre à mi-décembre, Dominique Massonde vous cuisine :

Palombe en salmis

Pomme vapeur, lardons et petits oignons sautés

Sanglier

Pièce de cochon sauvage rôtie

Royale de châtaigne, pomme fruit confite, boudin noir

 légèrement pimenté

 Pièce de Chevreuil rôti

Foie gras poêlé, boulangère de topinambour, condiment Cranberry

 Palombe rôtie, flambée au capucin

Cèpes sautés, pommes rissolées

Pensez à réserver votre table au 05.59.29.90.72

Pour télécharger notre carte cliquez ici:

http://oppoca.com/wp-content/uploads/2012/04/carte-restoseptembre-20122.pdf

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