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Le Salon de l'Agriculture 2014 a été un grand succès puisque les visiteurs étaient encore plus nombreux que l'an passé ! Comme chaque année, notre chef Dominique Massonde s’y est rendu pour soutenir l'agneau de lait des Pyrénées et les produits du terroir. C'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons dans notre restaurant. Vous pourrez ainsi apprécier ces produits cuisinés sous toutes leurs formes....

Cette année encore, Dominique Massonde, pour le plaisir, se déplace au salon de l'agriculture et participera au jury. Le piment d'Espelette, toute une histoire : Originaire d'amérique du sud, cette variété de piment a été introduite au Pays Basque au XVIème ou au XVII ème siècle. La plante est d'abord utilisée en médecine  puis, très vite, comme succédané du poivre noir, condiment et conservateur des viandes En 1650, on commence à cultiver des piments à Espelette. Les graines sont sélectionnées par les paysans donnant naissance à la variété rustique Gorria, servant à la production du « piment d'Espelette ». Bon salon 2012 a tous...

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