espelette Tag

14/20 pour la table de la maison Oppoca. palmarès 2019 du Gault et Millau. Nous aimons vous recevoir et vous régaler de saveurs et gourmandises...

Cuisine et vins de France N° 182 JUIN-JUILLET-AOÛT 2018 Le chef Dominique a eu le plaisir de présenter son Axoa de veau et ces chipirons sautés, risotto crémeux au petit pois.Recette dans cuisine et vins de France de ce trimestre. Escapade gourmande...

Tout au long de l'année nous vous offrons des moments de bonheur à l'occasion de nombreux événements !Découvrez nos événements tout au long  :Vacances de Pâques Fête des mères Fête des pères Fête du village Fête de la palombe Fête du piment Réveillon, le 24 décembre Noël ! Réveillon, le 31 décembre Fête du nouvel an !Pour plus d'informations, contactez-nous par téléphone au 05.59.29.90.72 ou par mail contact@oppoca.com...

Bienvenue à Ainhoa Plus Beaux Villages de France ! Découvrez cet authentique village basque ! Notre situation géographique est un privilège pour vos vacances ! (mer, montagne et campagne dans un périmètre de 30 km) Dans le village classé d'Ainhoa, notre demeure à une histoire et une âme. Ancien relais de commerce sur le chemin de St Jacques de Compostelle. Le GR 10 passe ici...

En partenariat avec la CCI de Bayonne, les offices du tourisme, le CDT Béarn Pays Basque..le cluster du Tourisme Goazen, réalise cette opération. Une occasion de découvrir le pays basque, sa côte: Barritz, St Jean de Luz ou Hendaye mais aussi ses charmants villages: Espelette, Cambo les bains ou AinhoaLa Maison Oppoca vous ouvrira ses portes le 6 et 7 Avril 2013Pour plus de précision vous pouvez vous connecter www.jevisitemonpaysbasque.fr...

L'univers ARTIGA est  dédié au linge de maison, aux accessoires et à la décoration d'intérieur et d'extérieur. Découvrez leur savoir-faire de créateurs : rideaux, nappes, torchons, tabliers...

Nous avons eu le plaisir de recevoir, Mme Merceron, lauréate du concours "Le piment d'Espelette, complice du goût". Nous vous faisons part de l'article qu'elle a écrit sur son blog à propos de La Maison Oppoca,  en cliquant ici http://saveurpassion.over-blog.com/article-oppoka-hotel-restaurant-de-dominique-massonde-ainhoa-pays-basque-108806585.html  ...

Concours culinaire pimentéPublié le 27/06/2012, dans Le Pays en parle | par La Semaine du Pays basqueLe Syndicat de l'AOP piment d'Espelette a clôturé hier la 3ème édition de son concours culinaire grand public parrainé par le chef Dominique Massonde. Cette année la volaille était à l'honneur.Les participants ont déposé leurs recettes entre le 10 avril et le 31 mai 2012. Les recettes ont été présélectionnées par le jury, composé de producteurs de Piment d’Espelette et de restaurateurs impliqués dans la filière. Elle ont été ensuite mises en œuvre par le chef du restaurant Oppoca d'Ainhoa, Dominique Massonde secondé de ses deux apprentis. Pour désigner les recettes lauréates, le jury a tenu compte de critères précis, notamment la présence obligatoire de Piment d’Espelette AOP et l’expression de celui-ci dans le plat, le caractère original de la recette dans l’association de la volaille avec le Piment d’Espelette. Nathalie Merceron originaire de Piolenc (84) et Chantal Terestchenko de Biarritz remportent le premier prix ex-aequo. Evelyne Abdelkader-Woisel de Labeaume (07) termine troisième.Les 2 premiers prix ont reçu un bon cadeau comprenant un repas gastronomique, une nuit à l’hôtel et les petits déjeuners pour 2 personnes à La Maison Oppoca. Le 3ème prix a été récompensé par un colis gourmand du Pays basque....

Tout s'est bien passé,rendez-vous l'année prochaine !Cliquez sur ce lien:http://www.sudouest.fr/2012/03/03/gouter-les-saveurs-des-pyrenees-atlantiques-649006-710.php...

Cette année encore, Dominique Massonde, pour le plaisir, se déplace au salon de l'agriculture et participera au jury.Le piment d'Espelette, toute une histoire :Originaire d'amérique du sud, cette variété de piment a été introduite au Pays Basque au XVIème ou au XVII ème siècle. La plante est d'abord utilisée en médecine  puis, très vite, comme succédané du poivre noir, condiment et conservateur des viandes En 1650, on commence à cultiver des piments à Espelette. Les graines sont sélectionnées par les paysans donnant naissance à la variété rustique Gorria, servant à la production du « piment d'Espelette ». Bon salon 2012 a tous...

Nos clients témoignent

Recevez nos offres

Retrouvez nous sur