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14/20 pour la table de la maison Oppoca. palmarès 2019 du Gault et Millau. Nous aimons vous recevoir et vous régaler de saveurs et gourmandises...

Réservez vos repas!La Maison Oppoca, restaurant situé dans le village classé d’Ainhoa, vous accueille pour tous vos évènements.Baptême, communion, mariage, anniversaire, repas de famille…Nous élaborons vos menus en fonction de vos attentes, de vos goûts et de votre budget.( A partir de 35 € café et vin compris)Nous vous accueillons toute l’année hormis du 05 Janvier au 13 Février.Vous trouverez en pièce-jointe la présentation de notre établissement.N’hésitez pas à consulter notre site officiel www.oppoca.com et à nous joindre au 05.59.29.90.72 pour tout renseignement complémentaire.Toute l’équipe de La Maison Oppoca sera heureuse de vous accueillir ! ...

Le Salon de l'Agriculture 2014 a été un grand succès puisque les visiteurs étaient encore plus nombreux que l'an passé !Comme chaque année, notre chef Dominique Massonde s’y est rendu pour soutenir l'agneau de lait des Pyrénées et les produits du terroir.C'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons dans notre restaurant. Vous pourrez ainsi apprécier ces produits cuisinés sous toutes leurs formes....

Le restaurant La Maison Oppoca à Ainhoa vous propose de venir célébrer les communions de vos enfants.Notre chef, Dominique Massonde, vous accueille et vous accompagne dans le choix d'un menu adapté à votre demande.N'hésitez pas à nous contacter par téléphone au 05.59.29.90.72 au via internet contact@oppoca.com...

Cette année encore le Salon de l'agriculture à remporté un vif succès. Notre chef Dominique Massonde comme chaque année depuis 10 ans à fait le voyage pour y défendre l'agneau de lait des Pyrénées. Nous serons heureux de vous accueillir dans notre restaurant pour déguster ce superbe produit sous toutes ces facettes et notamment pour les fêtes de pâques. A bientôt http://www.sudouest.fr/ ...

A l'occasion de la semaine du goût, notre chef, Dominique Massonde, a accueilli dans sa cuisine les élèves de l'école d 'Ainhoa!Les enfants ont élaboré des biscuits qu'ils ont pu ramener chez eux afin de les déguster avec leurs parents. Une journée pleine de bonne humeur et d'éveil pour les cinq sens ! ...

Avec l’automne vient le temps du Gibier …D’ Octobre à mi-décembre, Dominique Massonde vous cuisine : Palombe en salmis Pomme vapeur, lardons et petits oignons sautés Sanglier Pièce de cochon sauvage rôtie Royale de châtaigne, pomme fruit confite, boudin noir  légèrement pimenté  Pièce de Chevreuil rôti Foie gras poêlé, boulangère de topinambour, condiment Cranberry  Palombe rôtie, flambée au capucin Cèpes sautés, pommes rissolées Pensez à réserver votre table au 05.59.29.90.72Pour télécharger notre carte cliquez ici:http://oppoca.com/wp-content/uploads/2012/04/carte-restoseptembre-20122.pdf...

Concours culinaire pimentéPublié le 27/06/2012, dans Le Pays en parle | par La Semaine du Pays basqueLe Syndicat de l'AOP piment d'Espelette a clôturé hier la 3ème édition de son concours culinaire grand public parrainé par le chef Dominique Massonde. Cette année la volaille était à l'honneur.Les participants ont déposé leurs recettes entre le 10 avril et le 31 mai 2012. Les recettes ont été présélectionnées par le jury, composé de producteurs de Piment d’Espelette et de restaurateurs impliqués dans la filière. Elle ont été ensuite mises en œuvre par le chef du restaurant Oppoca d'Ainhoa, Dominique Massonde secondé de ses deux apprentis. Pour désigner les recettes lauréates, le jury a tenu compte de critères précis, notamment la présence obligatoire de Piment d’Espelette AOP et l’expression de celui-ci dans le plat, le caractère original de la recette dans l’association de la volaille avec le Piment d’Espelette. Nathalie Merceron originaire de Piolenc (84) et Chantal Terestchenko de Biarritz remportent le premier prix ex-aequo. Evelyne Abdelkader-Woisel de Labeaume (07) termine troisième.Les 2 premiers prix ont reçu un bon cadeau comprenant un repas gastronomique, une nuit à l’hôtel et les petits déjeuners pour 2 personnes à La Maison Oppoca. Le 3ème prix a été récompensé par un colis gourmand du Pays basque....

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